冬限定メニュー「冬の島極み膳」アマンの食卓レストラン宴

冬限定メニュー「冬の島極み膳」が提供されます。淡路島の「アマンの食卓」にある１階レストラン「宴」で、冬に旬を迎える食材を使用した御膳が登場します。冬の旨みを堪能できます。

冬限定メニュー「冬の島極み膳」は、柔らかくて濃厚な旨味と甘みが特徴の淡路牛と、肉厚で抜群の食べ応えの淡路島３年とらふぐを存分にお楽しみいただける各御膳となります。

冬限定メニュー「冬の島極み膳」の提供期間は２０２５年１１月２７日（木）から２月２８日（土）までとなります。冬の味覚を満喫できる美味旬彩の贅沢膳となります。定休日は火曜日となります。

冬限定メニュー「冬の島極み膳」

２０２５年１１月２７日（木）から２月２８日（土）まで、兵庫県淡路市にあるアマンの食卓にある１階レストラン「宴」で、冬限定メニューが提供されます。

冬限定メニュー「冬の島極み膳」は、柔らかくて濃厚な旨味と甘みが特徴の淡路牛と、肉厚で抜群の食べ応えの淡路島３年とらふぐを存分にお楽しみいただける地産地消の各御膳となります。

淡路３年とらふぐ懐石・淡路３年とらふぐ御膳・淡路牛のしゃぶしゃぶ膳の３種類となります。大切な方との会食や自身へのご褒美に島の恵みが奏でる旬の美味を堪能できます。

淡路島の福良港で３年以上育てられた「淡路３年とらふぐ」は、身が引き締まり、天然ふぐにも引けを取らない力強い旨みが特徴です。多彩なスタイルでふぐの美味しさを堪能できます。

「淡路３年とらふぐ懐石」では、てっさや弾力が魅力の唐揚げ、厚みあるてっ皮、滋味深い旨みが広がるてっちり、ふぐの幸せな余韻を楽しめる雑炊まで懐石形式で贅沢に味わえます。

淡路三年とらふぐ懐石：11,000円

「淡路３年とらふぐ御膳」では、天ぷらや鍋料理を中心に気軽にふぐを楽しめます。弾むような身と濃い旨みを、素材の旨みを活かす職人の技で天ぷらとお鍋に仕立てています。

淡路三年とらふぐ御膳：6,800円

淡路島のブランド牛である「淡路牛」は、きめ細かな肉質と上品な霜降りが魅力です。「淡路牛のしゃぶしゃぶ膳」では、肩ロースを贅沢に使用しています。

やわらかな舌触り、豊かな甘み、牛肉本来の深い旨みを楽しめます。瀬戸内のお造り二種や季節野菜を添えた御膳は、全体のバランスもよく、食事好きの大人の方々におすすめです。

淡路牛のしゃぶしゃぶ膳：4,400円

１階にある海賊料理レストラン宴では、淡路島産の食材を豪快に調理する海賊料理などを提供します。食材は、近海の海産物、自然で育った淡路牛・淡路鶏、肥沃な大地で育った野菜などが使用されます。

広々と落ち着きがある雰囲気です。座席数は約１５０席です。大テーブルやキッチンカウンターに新鮮な食材が並びます。四季が感じられる日本庭園が眺められます。テラス席でカフェも利用できます。