絶景レストランうずの丘の3年とらふぐメニューは「淡路島3年とらふぐ白子出汁美福鍋コース」がおすすめです。てっさ・白子鍋・レタス・ジュレポン酢・ふぐの唐揚げ・ふぐの酢物・白子出汁の雑炊セットのコースです。
栄養価が高く低カロリー、「ふぐ」と「福」をかけて誕生した南あわじ市でしか食べられない鍋です。特製の白子出汁を使用した雑炊は、トラフグの旨み（コラーゲン）が溶け出してた絶品です。
コースは２つで金額により、てっさの切り身の数、白子鍋のグラムが異なります。
他にも、雲丹（ウニ）と河豚（フグ）がコラボレーションした淡路島3年とらふぐ絶品生うにコースがあります。てっさ・ふぐの握り・うにスープ鍋・ふぐの唐揚げ・焼きふぐ・ふぐの酢物・うに雑炊セットのコースです。
ふぐのうにスープ鍋には、濃厚ウニスープに、１５０グラムの３年トラフグ、白子、生うに、レタスを投入します。トラフグの引き締まった肉厚の身を鍋で楽しめます。
締めは３年トラフグの旨みをたっぷり染み込んだ濃厚ウニスープを使用した「うに雑炊」となります。
3年とらふぐコース
- 淡路島3年とらふぐ白子出汁美福鍋コース：6600円
※てっさ（6切れ）・白子鍋（ふぐ約150グラム・レタス・ジュレポン酢）・ふぐの唐揚げ・ふぐの酢物・白子出汁の雑炊セット - 淡路島3年とらふぐ白子出汁美福鍋コース：9350円
※てっさ（10切れ）・白子鍋（ふぐ約200グラム、レタス・ジュレポン酢）・ふぐの唐揚げ・ふぐの酢物・白子出汁の雑炊セット - 淡路島3年とらふぐ絶品生うにコース：12100円（税別）
※てっさ（6切れ）・ふぐの握り・ふぐのうにスープ鍋（ふぐ約200グラム、白子、生うに、レタス）・ふぐの唐揚げ・焼きふぐ・ふぐの酢物・うに雑炊セット
一品料理
- 3年とらふぐの焼きふぐ：3080円
- 3年とらふぐの唐揚げ：2640円
- 3年とらふぐの酒蒸し：1870円
- 3年とらふぐの焼白子：3300円
- てっさ（2～3人盛り）：5940円
- 3年とらふぐの炙り：3080円
- 3年とらふぐの握り鮨：1870円
- 3年とらふぐの白子めし：1980円
- ひれ酒：880円
淡路島で3年とらふぐのおすすめ店は「淡路島3年とらふぐ おすすめ14選」の記事をご参照ください。
3年とらふぐ料理の他には、淡路島の生うにを使用したしゃぶしゃぶ料理、刺身を使用したお造り料理、生しらす丼、鯛めしなど海鮮料理をはじめ、淡路牛のローストビーフ丼、ひつまぶし丼などがあります。
なお、絶景レストランうずの丘は、南西部の丘にある観光施設「うずの丘大鳴門橋記念館」にあるレストランです。大鳴門橋や鳴門海峡の絶景を眺めながら淡路島の魚介類を使用した海鮮料理を堪能できます。
高速道路の淡路島南インターチェンジから車で約３分となります。建物は、鉄筋２階建ての建物です。駐車場も広めです。店内は明るく清潔です。テーブル席がずらりと並ぶ大型店です。
玉ねぎモニュメント、玉ねぎカツラ、玉ねぎUFOキャッチャーなどが人気です。ファストフード店では全国１位を獲得したハンバーガーが食べられます。ショップでは、玉ねぎのドレッシングやスープが人気です。
住所と電話は以下の通りです。
- 住所：〒656-0400 兵庫県南あわじ市福良丙936-3
- 電話 ：0799-52-2888
営業時間と定休日は以下の通りです。
- 営業時間：10:00～15:30（L.O.15:00）
- 定休日：火曜日
- 座席数：188席（2人掛けテーブル席4卓、4人掛けテーブル席45卓）
アクセスと駐車場は以下の通りです。
- アクセス：神戸淡路鳴門自動車道 淡路島南ICから約3分
- 駐車場：約200台
公式ＨＰとＳＮＳは以下の通りとなります。
- 公式HP（ホームページ）：https://rest.uzunokuni.com/
- 公式facebookページ：https://www.facebook.com/zekkei.rest/
- 公式Instagramページ：https://www.instagram.com/zekkei_restaurant_uzunooka/
