うずの丘大鳴門橋記念館「絶景レストラン」の3年とらふぐメニューは「淡路島3年とらふぐ白子出汁美福鍋コース」がおすすめです。てっさ・白子鍋・レタス・ジュレポン酢・ふぐの唐揚げ・ふぐの酢物・白子出汁の雑炊セットのコースです。
栄養価が高く低カロリー、「ふぐ」と「福」をかけて誕生した南あわじ市でしか食べられない鍋です。特製の白子出汁を使用した雑炊は、トラフグの旨み（コラーゲン）が溶け出してた絶品です。
コースは２つで金額により、てっさの切り身の数、白子鍋のグラムが異なります。
他にも、雲丹（ウニ）と河豚（フグ）がコラボレーションした淡路島3年とらふぐ絶品生うにコースがあります。てっさ・ふぐの握り・うにスープ鍋・ふぐの唐揚げ・焼きふぐ・ふぐの酢物・うに雑炊セットのコースです。
ふぐのうにスープ鍋には、濃厚ウニスープに、１５０グラムの３年トラフグ、白子、生うに、レタスを投入します。トラフグの引き締まった肉厚の身を鍋で楽しめます。
締めは３年トラフグの旨みをたっぷり染み込んだ濃厚ウニスープを使用した「うに雑炊」となります。
3年とらふぐコース
- 淡路島3年とらふぐ白子出汁美福鍋コース：6600円
※てっさ（6切れ）・白子鍋（ふぐ約150グラム・レタス・ジュレポン酢）・ふぐの唐揚げ・ふぐの酢物・白子出汁の雑炊セット - 淡路島3年とらふぐ白子出汁美福鍋コース：9350円
※てっさ（10切れ）・白子鍋（ふぐ約200グラム、レタス・ジュレポン酢）・ふぐの唐揚げ・ふぐの酢物・白子出汁の雑炊セット - 淡路島3年とらふぐ絶品生うにコース：12100円（税別）
※てっさ（6切れ）・ふぐの握り・ふぐのうにスープ鍋（ふぐ約200グラム、白子、生うに、レタス）・ふぐの唐揚げ・焼きふぐ・ふぐの酢物・うに雑炊セット
一品料理
- 3年とらふぐの焼きふぐ：3080円
- 3年とらふぐの唐揚げ：2640円
- 3年とらふぐの酒蒸し：1870円
- 3年とらふぐの焼白子：3300円
- てっさ（2～3人盛り）：5940円
- 3年とらふぐの炙り：3080円
- 3年とらふぐの握り鮨：1870円
- 3年とらふぐの白子めし：1980円
- ひれ酒：880円
淡路島で3年とらふぐのおすすめ店は「淡路島3年とらふぐ おすすめ14選」の記事をご参照ください。
なお、絶景レストランうずの丘は、南西部の丘にある観光施設「うずの丘大鳴門橋記念館」のレストランです。大鳴門橋や鳴門海峡の絶景を眺めながら淡路島の魚介類を使用した海鮮料理を堪能できます。
うずの丘大鳴門橋記念館は、高速道路の淡路島南インターチェンジから車で約３分です。建物は、鉄筋２階建てです。駐車場も広めです。大鳴門橋と鳴門海峡の絶景が眺められます。
玉ねぎモニュメント、玉ねぎカツラ、玉ねぎUFOキャッチャーなどが人気です。ファストフード店では全国１位を獲得したハンバーガーが食べられます。ショップでは、玉ねぎドレッシングが人気です。
また、絶景レストランうずの丘の基本情報は以下のとおりです。
- 住所：〒656-0400 兵庫県南あわじ市福良丙936-3
- 電話 ：0799-52-2888
- 公式HP（ホームページ）：https://rest.uzunokuni.com/
- 営業時間：10:00～15:30（L.O.15:00）
- 定休日：火曜日
- 座席数：188席（2人掛けテーブル席4卓、4人掛けテーブル席45卓）
- 駐車場：約200台
- 駐車料金：無料
- アクセス：神戸淡路鳴門自動車道 淡路島南ICから約3分
ＳＮＳは以下のとおりです。
- 公式フェイスブックページ：https://www.facebook.com/zekkei.rest/
- 公式インスタグラムページ：https://www.instagram.com/zekkei_restaurant_uzunooka/
