3月限定「春の彩り会席」モダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」

２０２６年３月１日（日）から３月３１日（土）まで、淡路島にあるモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」で３月限定メニューとして「春の彩り会席」が提供されます。春の食材が満載の季節限定御膳となります。

淡路島サクラマスや淡路島桜鯛をはじめ、春に旬を迎える島の恵みを映した会席です。春の到来を瀬戸内海を望む絶景と心地よい波音に包まれる空間で味覚から味わってみてはいかがでしょうか。

3月限定限定メニュー

兵庫県淡路市にあるモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」で、３月限定メニューとして、春の食材が満載の全7品の会席料理「春の彩り会席」が登場します。春めく淡路島の恵みたっぷりのコースとなります。

淡路島サクラマスや淡路島桜鯛をはじめ、島の海の幸や山の幸を贅沢に使用した春づくし会席です。

定番のコロッケは「淡路島桜鯛の和風コロッケ」として、丁寧に酒蒸しした淡路島桜鯛とバターで炒めた野菜を自家製のホワイトソースと合わせて鮑の器に詰め込んでいます。

「淡路島サクラマスと鮑のホイル包み蒸し焼き」は、ホイルを開封する瞬間の立ちのぼる香りも愉しめます。ブロッコリーや新玉ねぎ、きのこなど彩り豊かな野菜とともに淡路島サクラマスが姿を現し春の期待感を高めます。

象徴の変わり蕎麦は、３月より月替わりで初回は淡路島を代表する玉ねぎを用いた「玉ねぎ蕎麦」です。あえてつゆに浸さず、淡路島の藻塩を添えることで玉ねぎの風味が一層際立ちます。

瀬戸内海を望む絶景と心地よい波音に包まれる空間で味覚から味わってみてはいかがでしょうか。

3月春の彩り会席のメニュー内容

なお、モダンそば割烹「Oh-SOBAR」は、日本の夕陽百選に選ばれた播磨灘を眺められるオーシャンビューのロケーションで、穏やかな波音を聴きながら、淡路島産の厳選食材を織り交ぜた「そば割烹」を提供する料理店です。

料理人が毎日蕎麦を打ちます。旬食材の料理をはじめ、伝統的な二八蕎麦に、栄養価が高い「アカモク」やミネラルと食物繊維を含む「長命草」を使用した変わり蕎麦など革新的なモダン蕎麦割烹をコースが提供されます。

昼は瀬戸内海を窓一面に望める絶好のロケーションで開放感たっぷりです。夜は松明のほのかな灯りが店内に広がり、心落ち着く空間へと変わります。この季節にしか味わえない旬の恵みです。