サクラマス「志知カフェ（SHICHI CAFE）」

志知カフェ（SHICHI CAFE）のサクラマスのメニューは、「かまくら仕立て淡路島サクラマスいぶし瓦プレート」がおすすめです。他にも、１０センチ以上の丼、３月限定丼、５月限定丼の３種類があります。

かまくら仕立て淡路島サクラマスいぶし瓦プレートは、サクラマスをはじめ、鯛や蛸などのお刺身を盛り付けたプレートとなります。エスプーマを吹きかけて「かまくら」のように見立てています。

器は、淡路島の伝統産業の淡路瓦で製作した特注品です。淡路牛、ご飯、調味料など淡路島産の新鮮な食材が並びます。名物尽くしのプレートで見た目と味で淡路島の旬を堪能できます。

他にも、「トリプルラージヒル丼」と３月限定の「ふぐとサクラマスのカツバジルトマトソースがけ」と５月限定の「３色ラージヒル丼」の３種類があります。１日１０食限定で予約がベターです。

トリプルラージヒル丼は、淡路島サクラマス、淡路牛のローストビーフ、淡路島玉ねぎのオニオンフライが重なった丼です。高さが１０センチ以上になる大迫力でスキージャンプののラージヒルに例えています。

タレは、淡路島の新玉ねぎのすりおろしに、リンゴやニンニクが入ったユッケ風となっています。甘めの味付けで、お子様でも食べられます。肉と魚と野菜が融合したボリューム満点のメニューです。

ふぐとサクラマスのカツバジルトマトソースがけは、淡路島サクラマスとフグのレアカツをトマトソースをかけて味わう洋風の丼です。フグとサクラマスの名産を洋風で味わえます。３月限定です。

３色ラージヒル丼は、サイコロ状のサクラマス、サワラ、しらすを特製ダレで和えた３色丼です。締めは出汁をかけてお茶漬け風に食べます。２つの食べ方と３種の魚と贅沢に味わえます。５月限定です。

サクラマスのメニュー

淡路島でサクラマスのおすすめ店は「淡路島サクラマスおすすめ15選」の記事をご参照ください。

なお、志知カフェ（SHICHI CAFE）は、玉ねぎ倉庫跡地をリノベーションしたカフェレストランです。場所は、淡路島南部中央の県道１２６号線で笑原交差点の近くにあります。

地元では１６種類の唐揚げプレートが人気です。自家製の手作りで、ゴロゴロした衣をまとい大きくてボリュームがあります。肉厚でジューシーで食べ応えがあります。

自家栽培の農作物を使用したカレー、ハンバーグ、ビフカツなども好評です。店内は、天井が高く開放的です。ソファ席、半個室など非日常空間を演出しています。

また、志知カフェ（SHICHI CAFE）の基本情報は以下のとおりです。

ＳＮＳは以下のとおりです。