ピザ「石窯ピザ丸」

ジャンル

石窯ピザ丸のピザのメニューは「パンナトンノ」と「ピザ丸」がおすすめです。生地作り、額縁形成、窯焼き、厳選具材にこだわったナポリピザとなります。本場イタリアの味を再現しています。

パンナトンノは、生クリームにトンノ(ツナ)とコーンを組み合わせたピザです。モッツァレラ、タマネギ、バルミジャーノ、オイルがのせられています。トウモロコシと玉ねぎの甘みが融合します。

イタリアチーズの王様とも呼ばれるパルミジャーノはコクと旨みがあります。モッツァレラとオイルが加わり風味とコクに深みが出ます。定番ピザをアレンジしました。大人から子供まで人気です。

ピザ丸は、店舗名を冠した看板ピザです。マルゲリータにミニトマトが散りばめています。トマトソースに、モッツァレラ、バジリコ、ミニトマト、パルミジアノ、オリーブオイルがのせられています。

具材のバランスが素晴らしいです。チーズの旨みとコク、ミニトマトの甘みと酸味、バジリコの爽やかさがクセになります。ソースはイタリア産トマト2種類を混ぜて塩で味を調えて美味しいです。

ピザのメニュー

  • マルゲリータ:1,100円
  • ピザ丸:1,230円
  • マルゲリータエクストラ:1,650円
  • ロマーナ:1,230円
  • ルイージ:1,300円
  • シチリアーナ:1,400円
  • プルチネッラ:1,300円
  • マリナータ:950円
  • パンナトンノ:1,400円
  • 辛子明太子マヨネーズ:1,400円
  • フンギ:1,550円
  • クアトロフォルマッジ:1,650円
  • マルゲリータビアンカ:1,430円
  • サラミビアンカ:1,500円

マルゲリータは、イタリア王妃の名前が付いたピザです。生地の味わい、ソースの味や量、モッツァレラの質や切り方などピッツェリアのオリジナリティ溢れます。トマトソースは甘味と酸味があります。

サクサク、フワフワ、モチモチの旨みのある発酵させた生地の食感が楽しめます。チーズはよく伸び、歯応えとコクがあります。バジルが爽やかに風味として残ります。クセになる美味しさです。

クワトロフォルマッジは、リコッタ、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、バルミジャーノの4種類のチーズが香る濃厚ピザです。芳醇な香りと濃厚なコクで個性豊かなチーズの取り合わせです。

お好みでハチミツをかけます。蜂蜜とピザは本場でもポピュラーです。蜂蜜の濃厚な甘みとチーズの旨みが絡み合います。酸味と甘みがバランスよく調和されます。クセになる味です。

マルゲリータ・エクストラは、マルゲリータにチーズがグレードアップさせたピザです。水牛のフレッシュ・モッツァレラチーズは本場ナポリから輸入した濃厚なミルクと独特な香りが特徴です。

ロマーナは、マルゲリータにアンチョビが加えられたピザです。カタクチイワシの塩漬けを発酵熟成させてオリーブオイルに浸しています。濃厚なトマトソースと塩味のアンチョビが絶妙にマッチします。

バンビーノは、マルゲリータにハムが加えられたピザです。ボローニャハムは柔らかくまろやかです。モッツレラチーズがトウモロコシの甘みと絡み合います。子供に人気で食べやすいです。

シチリアーナは、大人の味付けしたピザです。チーズ無しです。オリーブとミニトマトがジューシーです。アンチョビの塩気とケッパーの酸味が、トマト、にんにく、アンチョビと良く合います。

マリナーラは、トマトソースのレシピで最古のシンプルなピザです。チーズ無しです。小麦の風味とモチモチした食感が特徴です。トマトのジューシーでニンニクとオリーブオイルが味を引き立てます。

辛子明太子マヨネーズは、辛子明太子、マヨネーズ、刻み海苔がのせられています。辛子明太子とマヨネーズの組み合わせです。マヨネーズが多めで辛子明太子が辛いです。

フンギは、モッツァレラ、椎茸、しめじ、エリンギ、バルミジャーノ、オイルがのせられています。モッツァレラとキノコの組み合わせです。様々なキノコの旨みとチーズが絡み合って美味しいです。

マルゲリータビアンカは、モッツァレラチーズとトマトをのせた白いマルゲリータのピザです。サラミビアンカは、モッツァレラチーズとサラミをのせたピザです。

生地の材料は、小麦粉、水、酵母、塩の4つのみでです。イタリアと日本の小麦粉をブレンドしています。額縁は熟成発酵させた生地を手だけで伸ばしてふっくら仕上がりです。

天然酵母を使用して一晩寝かしています。2日間かけて熟成させたこだわり生地です。モッツァレラは、多くのピッツェリアで使用されるイタリア産です。石窯の燃料は薪のみです。

石窯の高温で1分半以内で焼き上げます。表面はカラッと皮が張り、手で裂くとふっくらパンのような仕上がりです。オリーブオイル「ピカンテ」がトッピングで旨みを引き立てます。

普通サイズは28センチ、Sサイズは23センチが選べます。セットメニューは、サラダとスープ、ソフトドリンクとデザートのどちらかを選択できます。

淡路島でピザのおすすめ店は「淡路島ピザおすすめ5選」の記事をご参照ください。

なお、石窯ピザ丸は、兵庫県南あわじ市のナポリピッツァが人気のピザ専門店です。淡路島南西部の県道477号線沿いにあります。コンテナハウスをお洒落にリノベーションしています。

店主が手作りした大きな手作り石窯で焼き上げる本場ナポリピッツァを提供しています。ミシュランガイド兵庫2016特別版に掲載されました。地元住民にも観光客にも評判のピッツェリアです。

ナポリピッツァでは、土台につかう生地作り、生地で額縁の形成、石窯の焼き加減、チーズや生クリームなど具材を厳選しています。マルゲリータとミニトマトをのせたオリジナルピザが絶品です。

また、石窯ピザ丸の基本情報は以下のとおりです。

SNSは以下のとおりです。

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