熟成古酒ペアリングコースが提供されます。淡路島西海岸にある５つのレストランで、熟成古酒ブランド「古昔の美酒」と、和食・フレンチ・イタリアンなどの料理を一緒に堪能できるコースとなります。
レストランは、のじまスコーラ「リストランテ」・オーシャンテラス・青海波「青の舎・海の舎」・フレンチの森「プランス・エトワール」です。ここでしか味わえないマリアージュが楽しめます。
熟成古酒ペアリングコースの提供期間は、２０２１年１０月１６日（土）からとなります。
熟成古酒ペアリングコース
２０２１年１０月１６日（土）から、兵庫県淡路市にある５つのレストランで、熟成古酒と淡路島産の食材を使用した料理を一緒に堪能できる「熟成古酒ペアリングコース」が提供されます。
熟成古酒は、日本全国１９府県の酒蔵４３蔵から厳選された希少な熟成古酒プレミアムブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」となります。パソナふるさとインキュベーションが販売します。
レストランは、のじまスコーラ「リストランテ・スコーラ」・オーシャンテラス・青海波「青の舎・海の舎」・フレンチの森「プランス・エトワール」とパソナグループが運営する５店舗です。
リストランテ・スコーラは、イタリアンレストランです。地産地消の匠 奥田政行シェフがプロデュースです。全コースで組み合わせが可能です。お好みで熟成古酒の銘柄や杯数を提供します。
- リストランテ・スコーラ（イタリアン）：7,700円～（熟成古酒ペアリングコース）
- 住所：〒656-1721 兵庫県淡路市野島蟇浦843
- 電話：0799-82-1820
- 公式サイト：https://www.nojima-scuola.com/
オーシャンテラスは、グリルレストランです。プレミアムビーフのステーキを楽しめます。淡路ビーフ、淡路牛、えびすもち豚、国産鶏からメインを選択します。５種類の熟成古酒を提供します。
- オーシャンテラス：9,280円～（古酒ペアリングコース）
- 住所：〒656-172 兵庫県淡路市野島蟇浦816
- 電話：0799-82-1907
- 公式サイト：https://ocean-terrace-awaji.jp/
青海波 青の舎は、寿司と天ぷらの和食レストランです。淡路島の魚介・海鮮を堪能できます。「青の舎御膳」に合わせて全１０種類の熟成古酒を飲み比べ形式で提供します。
- 青海波 青の舎：11,000円（青の舎御膳 古酒飲み比べコース）
- 住所：〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70
- 電話：0799-70-9020
- 公式サイト：https://awaji-seikaiha.com/aonoya.html
青海波 海の舎は、クラシックな洋食レストランです。ハンバーグ・オムライス・エビフライ・ポークカツ・カレーなどが堪能できます。洋食に合わせて２種類のワインと３種類の熟成古酒を提供します。
- 青海波 海の舎：13,780円（季節の特別 古酒ペアリングコース）
- 住所：〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70
- 電話：0799-70-9020
- 公式サイト：https://awaji-seikaiha.com/
プリンス・エトワールは、フレンチレストランです。伝統的フランス料理を現代風アレンジしたニュートラディショナルなフレンチを堪能できます。全９品のフルコースに合わせた熟成古酒を提供します。
- プリンス・エトワール：18,000円（古昔の美酒 ペアリングコース）
- 住所：〒656-2301 兵庫県淡路市楠本字場中2593-8
- 電話番号：0799-70-9062
- 公式サイト：https://www.frenchnomori.jp/
なお、熟成古酒ペアリングコースのお問合せは、各店舗にお問合せとなります。
西海岸は淡路島の代表的な観光スポットが数多くあります。遊び・お花・ランチ・カフェ・神社・土産と主要な観光やグルメを満喫できることから「淡路島ゴールデンルート」と呼ばれます。
