サクラマス「いちじろう」

「いちじろう」のサクラマスは「さくらます丼」がおすすめです。

さくらます丼は、鮮度抜群の地魚とサクラマスを並べた上品な丼です。色鮮やかな桜色のサクラマスと当日に仕入れた鮮魚から大将がイチ押しの５種を厳選して盛り付けます。

タイ、マグロ、ハマチ、エビ、タコなど日替わりで登場します。鮮魚は、地元の鮮魚店の生簀から主人の目利きで早朝を仕入れて鮮度が抜群です。ご飯は、淡路島産米「にこまる」を使用しています。

照りを塗った酢飯です。丸々とした粒張りの良さが特徴で笑みがこぼれるほど美味しい品種です。酢飯と刺身の相性が抜群です。食べ比べができて楽しいです。当日に予約なしで注文できます。

淡路島でサクラマスのおすすめ店は「淡路島サクラマスおすすめ15選」の記事をご参照ください。

いちじろうは淡路島北西部の漁師町にある海鮮料理のお店です。地魚にこだわり３０年以上の大将が毎日鮮魚を目利きします。生け簀から取り出して見事な包丁さばきで調理した料理を提供します。

新鮮な魚介類に使用した海鮮丼や上にぎり、刺身定食や天ぷら定食が人気です。お造り、寿司、煮付け、焼き、揚げ、一品料理など豊富です。年中味わえるタコやアナゴ、季節で旬の会席もあります。

地元漁師が足繁く通う店として繁盛しています。淡路島の活魚を食べられる名店として人気です。座席は、カウンター６席、テーブル８席、座敷１４席、掘りごたつ８席など全部で３６席となります。

いちじろうの基本情報は以下のとおりです。