ジャンル 鱧（はも）料理「IKOI japanesecuisine」
IKOI japanesecuisineの鱧料理は「鱧フルコース」がおすすめです。 鱧フルコース：11,000円 鱧フルコースは、淡路特産の「淡路島のベッピン鱧」の全８品のフルコースです。前菜、お造り、椀物、鱧寿司、揚げ物、鍋、雑炊、デザー...
ジャンル別の記事一覧
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ジャンル 魚介・海鮮料理「海月館」
海月館の魚介・海鮮料理は「海幸コース」日帰りプランがおすすめです。 「海幸コース」日帰りプラン：13,200円～ 「海幸会席」日帰りプランは、露天風呂付客室または眺望客室で魚介・海鮮の会席料理が食べられます。温泉は、展望大浴場と天空露天風呂...
ジャンル 鱧（はも）料理「松葉寿司」
松葉寿司の鱧料理は「はもすきコース」がおすすめです。 はもすきコース：6,930円 はもすきコースは、焼き鱧と香味野菜を長時間かけて煮詰めた「はもだし」で食べる「すき鍋」です。食前酒、鱧のお造り、鱧の湯引き梅肉、鱧すき鍋、フルーツが付いたコ...
ジャンル 魚介・海鮮料理「淡路インターナショナルホテルザ・サンプラザ」
淡路インターナショナルホテルザ・サンプラザの魚介・海鮮料理は「海幸会席」日帰りプランがおすすめです。 「海幸会席」日帰りプラン：8,250円～ 「海幸会席」日帰りプランは、レストラン「メインダイニング遊楽」もしくは和式会場で、魚介の会席料理...
ジャンル 鱧（はも）料理「魚繁」
魚繁の鱧料理のメニューは「鱧鍋会席」がおすすめです。 鱧鍋会席：6,600円 鱧鍋会席は、鱧鍋をはじめ、鱧の棒寿司、鱧の湯引き、鱧の天婦羅など地元の鱧と地元の魚介類を使用した新鮮な魚介類が自慢の会席料理です。地元の魚介・海鮮とハモが見事にコ...
ジャンル 魚介・海鮮料理「ホテルニューアワジ」
ホテルニューアワジの魚介・海鮮料理は「バル特別懐石＋入浴券」の日帰りカジュアルプランがおすすめです。 バル特別懐石+入浴券：7,500円～ 「バル特別懐石＋入浴券」は、レストラン「かまどダイニング バル淡道」で魚介の懐石料理が食べられます。...
ジャンル 鱧（はも）料理「うめ丸」
うめ丸の鱧（はも）料理は「ハモすきコース 日帰り温泉プラン（個室）」がおすすめです。 ハモすきコース 日帰り温泉プラン（個室）：9,900円 「ハモすきコース 日帰り温泉プラン（個室）」は、１１時から１５時まで個室の食事部屋で鱧料理の会席コ...
ジャンル 海鮮丼「新島水産東浦店」
新島水産東浦店の海鮮丼は「海鮮天丼」がおすすめです。 海鮮天丼：1,800円 海鮮天丼は、淡路島の近海で獲れた海産物がてんこ盛りの丼です。足赤海老（エビ）をはじめ、穴子（アナゴ）や蛸（タコ）や白身の地魚、玉ねぎなどの野菜の天ぷらなどが山盛り...
ジャンル 鱧の食べ方
鱧の食べ方は、鍋、刺身、湯引き、天ぷら、タタキ、かば焼きなどがあります。 高級魚として歯ごたえと旨みがあります。生命力が強いことから滋養食として珍重されてきました。ビタミンＡも豊富に含まれています。美容と健康に効果があります。夏バテに効くと...
ジャンル 鱧の歴史
淡路島の鱧の歴史は、安土桃山時代の１６９７年に発刊された「本朝食鑑」で「淡路島の鱧」の記載が始まりです。江戸時代の１７８０年代頃に沼島の孫之進さんが「ながばえ」の延縄を発明しました。 何度も改良を重ねて淡路島の鱧を簡単に活きた状態で獲る「か...
ジャンル 魚介・海鮮料理「新島水産東浦店」
新島水産東浦店の魚介・海鮮料理は「磯焼き（海賊焼き）コース」がおすすめです。 磯焼きコース（海賊焼き）コース：3,600円、5,500円（天ぷら・お造り付き） 磯焼き（海賊焼き）コースは、淡路島の近海で獲れた鮑（アワビ）、栄螺（サザエ）、大...
ジャンル 魚介・海鮮料理「あわぢ阿呍」
あわぢ阿呍の魚介・海鮮料理は「鯛そうめんコース」がおすすめです。 鯛そうめんコース：6,600円、7,700円、8,800円 鯛そうめんコースは、鳴門海峡の激流で育った鯛と淡路島産の素麺で作ったオリジナル料理がメインのコースです。付だし・お...
ジャンル 魚介・海鮮料理「うめ丸」
うめ丸の魚介・海鮮料理は「鯛活造りコース 日帰り温泉プラン（個室）」がおすすめです。 鯛活造りコース 日帰り温泉プラン（個室）：6,600円 「鯛活造りコース 日帰り温泉プラン（個室）」は１１時から１５時まで個室の食事部屋で魚介・海鮮会席が...
ジャンル 魚介・海鮮料理「さと味」
さと味の魚介・海鮮料理は「鳴門鯛と地魚の姿造りコース」がおすすめです。 鳴門鯛と地魚の姿造りコース：7,700円、9,900円、12,100円 鳴門鯛と地魚の姿造りコースは、旬の時期に選りすぐりの地魚を美味しく食べられる楽しめる人気のコース...
ジャンル 海鮮丼「さと味」
さと味の海鮮丼は「海鮮丼」がおすすめです。 海鮮丼：1,980円 海鮮丼は、当日の新鮮な魚介類をたっぷり盛り付けた贅沢な丼です。生簀から海産物を選びます。鮮魚は活きたままカウンターの目の前で捌きます。ご飯は、しっとりでモチモチした淡路米を使...
ジャンル 海鮮丼「松葉寿司」
松葉寿司の海鮮丼は「島めぐり丼」がおすすめです。 島めぐり丼：1,780円 島めぐり丼は、生シラスと生サワラの２つの海鮮丼に、牛丼がついた三色丼のセットです。可愛い篭に３つのミニ丼が盛り付けられています。淡路島で屈指の海鮮丼の食べ尽くしがで...
ジャンル 海鮮丼「きとら洲本店」
きとら洲本店の海鮮丼は「海鮮丼セット」がおすすめです。 海鮮丼セット：1,480円 海鮮丼セットは、淡路島の近海で獲れた魚介類などを美しく盛り付けた丼セットです。きつねうどんミニと季節の小鉢が付きます。イクラ、エビ、サーモン、タイ、ハマチ、...
ジャンル 海鮮丼「うずの丘大鳴門橋記念館」
うずの丘大鳴門橋記念館「絶景レストラン」の海鮮丼は「海鮮ひつまぶし」がおすすめです。 海鮮ひつまぶし：1,760円 海鮮ひつまぶしは、淡路島の旬の海鮮をひつまぶしにした丼です。海鮮は、タイやサワラ、タチウオやヒラメなど白身魚が中心です。漁港...
ジャンル 海鮮丼「淡路ごちそう館御食国」
淡路ごちそう館御食国の海鮮丼は「海鮮丼セット」がおすすめです。 海鮮丼セット：2,035円 海鮮丼は、 自家製ダレに漬け込んだ海の幸を豪華に盛付けた丼です。定番の人気メニューとなります。淡路島産の新鮮な野菜が食べ放題のサラダバーと温泉卵と味...
ジャンル 海鮮丼「いちじろう」
いちじろうの海鮮丼は、海鮮丼がおすすめです。 海鮮丼：1,200円 海鮮丼は、新鮮な魚介類が重箱に盛り付けられた丼です。蓋を開けると宝石箱のように色鮮やかです。赤身魚と海老の赤、白身魚にイカの白、キュウリとシソの緑、玉子にレモンの黄と色彩が...
ジャンル サクラマス「新島水産東浦店」
新島水産東浦店のサクラマスは「春の三種海鮮丼定食」がおすすめです。 春の三種海鮮丼定食：1,700円 春の三種海鮮丼定食は、島の春を告げる「サクラマス」と「鯛」と「釜あげシラス」を使用した丼です。丼と味噌汁と漬物が付きます。当日分の旬食材が...
ジャンル 海鮮丼「道の駅うずしお」
道の駅うずしお「レストラン」の海鮮丼は「白い海鮮丼 今日のネタなんですか？」がおすすめです。 白い海鮮丼：2,420円 白い海鮮丼は、淡路島の白身魚などを使用した海鮮丼です。白色の地魚が散りばめられています。使用される魚は、当日の漁で異なり...
ジャンル サクラマス「新島水産本店」
新島水産本店のサクラマスは「サクラマス炙り丼」がおすすめです。 サクラマス炙り丼：1,430円 サクラマス炙り丼は、春の新ブランド食材「サクラマス」と春の名物食材「真鯛（マダイ）」の炙りを使用したハーフ＆ハーフ丼です。赤身のサクラマスと白身...
ジャンル サクラマス「休暇村南淡路」
休暇村南淡路のサクラマスは「サクラマスと桜鯛のＷサクラ会席」の日帰りプランがおすすめです。 サクラマスと桜鯛のWサクラ会席日帰りプラン：9,900円 サクラマスと桜鯛のWサクラ会席日帰りプランは、昼食のランチもしくは夕食のディナーに大広間の...