淡路島の新名産となっている手延べ麺「淡路島ぬーどる」で、冬限定メニュー８種類が、１１月２０日（月）から来年３月３１日（土）まで販売されています。淡路島の洲本商工会議所の「御食国（みけつくに）プロジェクト実行委員会」による新名産品づくりの取り組みです。「淡路島ぬーどる」とは、南あわじ市福良の製麺業者が開発した長さ３８センチ、太さ２ミリの手延べ麺のことです。淡路島の名産化を目指して２００９年から淡路島ぬーどると淡路島タマネギを使ったメニューを島内の飲食店やホテルが開発しました。毎年６万５千～７万食を販売しており安定した人気を誇っています。現在、淡路島ぬーどるとアサリ、わかめなど魚介類をはじめ、淡路牛、野菜、猪豚など淡路島産の食材とコラボしたメニューが淡路島で３２店が通年で提供されています。２０１４年から、寒い季節に楽しめるように汁ものの冬季限定メニューが始まり、今年は８店舗が参加しています。今後、淡路島ぬーどるの冬限定メニューが掲載されたマップチラシを２０００部を作成して、参加した８店舗や淡路島観光協会などで配布されます。
淡路島ぬーどるの冬限定メニューの開催内容
- 提供期間：2017年11月20日（月）～2018年3月31日（日）
- 提供店舗：鼓や、淡路夢泉景 鍋ダイニングいいそ、淡路島観光ホテル、ホテルニューアワジ レストラン シーサイド、淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ 麺処 舞扇、夢海游 淡路島個室料亭 磯辺亭、大鳴門橋記念館 絶景レストラン うずの丘、ホテルニューアワジかまどダイニング バル淡道
淡路島ぬーどるの冬限定メニューと参加８店舗
鼓や
冬限定メニュー：淡路島玉ねぎと鯛の揚げ出しぬーどる
当店自慢のさっぱりしたおだしに淡路島玉ねぎと淡路島鯛の天ぷらをプラス。花の形をイメージして揚げた玉ねぎで、寒い季節でもほっこり温かな気持ちになります。
- 税込価格：1,296円
- 住所：淡路市多賀1119-52
- 電話番号：0799-85-0167
- 営業時間：12:00～14：00、17:00～20:00
- 定休日：木曜日（水曜日不定休）
- 駐車台数：12台
淡路夢泉景 鍋ダイニングいいそ
冬限定メニュー：阿波尾鶏と島海鮮の七福ぬーどる鍋 淡路牛石焼き付特別コース
一言コメント：七つの口福、阿波尾鶏・淡路猪豚・真鯛・とらふぐ・しらさ海老・穴子・鮑をすりおろした淡路玉ねぎ入り和風出汁で〆は淡路島ぬーどるで！淡路牛石焼付の贅沢なプレミアムコースをご堪能ください。
- 税込価格：4,800円（入浴は別途600円）
- 住所：洲本市小路谷1052-2
- 電話番号：0799-22-0035（前日までに要予約）
- 営業時間：11:30～14：00
- 定休日：年中無休
- 駐車台数：100台
淡路島観光ホテル
冬限定メニュー：淡路島ちゃんぽんぬーどる
一言コメント：土曜日と長期休暇のみに開催される淡路島食材のディナービュッフェにオープン当初からレギュラーメニューとして人気の一品。自家製ちゃんぽんスープがぬーどるに良く合います。ビュッフェでしか召し上がれないメニューです。
- 税込価格：4,000円（ディナービュッフェ料金）
- 住所：洲本市小路谷1053-17
- 電話番号：0799-26-0111
- 営業時間：土曜と長期休暇のみの18：00～21：00
- 駐車台数：90台
ホテルニューアワジ レストラン シーサイド
冬限定メニュー：淡路島ぬーどると若鶏のグリル、グリーンカレーソース
香ばしく焼いた淡路島産の若鶏と淡路島ぬーどるを淡路島玉ねぎと野菜を使ったスープ仕立てのグリーンカレーでお召し上がりください。デザート、コーヒー付きです。
- 税込価格：2,138円（入浴は別途1,000円）
- 住所：洲本市小路谷20
- 電話番号：0799-23-2200
- 提供時間：11:30～14：00
- 定休日：不定休
- 駐車台数：100台
淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ 麺処 舞扇
冬限定メニュー：とらふぐ白子天ぷらぬーどる
一言コメント：天ぷら会席も手掛ける職人が、冬の味覚とらふぐの白子を天ぷらにし、淡路島ぬーどるの上に。ふわふわのとらふぐ白子の天ぷらを、甘みの引き立つ素揚げにした淡路島玉ねぎとご一緒にお召し上がりください。
- 税込価格：3,240円
- 住所：洲本市小路谷1279-13
- 電話番号：0799-23-1212
- 営業時間：11:30～14：00、17:30～24:00
- 定休日：不定休
- 駐車台数：50台
夢海游 淡路島個室料亭 磯辺亭
冬限定メニュー：淡路牛鍋ぬーどる
一言コメント：冬の寒い時期に淡路島の食材を使用した甘辛いすき鍋です。心も身体も温まる「淡路牛鍋ぬーどる」を是非お召し上がりください。
- 税込価格：2,138円（入浴は別途1,800円）
- 住所：洲本市山手1-1-50(大浜海岸)
- 電話番号：0799-22-0203（前日までに要予約）
- 提供時間：12:00～13:30
- 定休日：年末年始
- 駐車台数：100台
大鳴門橋記念館 絶景レストラン うずの丘
冬限定メニュー：淡路島鯛ぬーどる
一言コメント：豪快に焼いた鯛のアラから出るコクと淡路島玉ねぎの旨味！特製の和風だしがもっちもちの淡路島ぬーどるによく絡みます。心も体も温まる一杯をお召し上がり下さい。
- 税込価格：1,512円
- 住所：南あわじ市福良丙936-3
- 電話番号：0799-52-2888
- 営業時間：9:00～15：00（ＬＯ）
- 定休日：無休（12月は臨時休業日あり）
- 駐車台数：150台
ホテルニューアワジかまどダイニング バル淡道
冬限定メニュー：淡路牛あんかけぬーどる （１日限定10食）
一言コメント：淡路牛と淡路島産の玉葱をトッピングし、全て地産地消にこだわった淡路島の恵みたっぷりのあんかけぬーどるとなっております。ぜひ一度お召し上がりください。
- 税込価格：2,613円（入浴は別途1,000円）
- 住所：洲本市小路谷20
- 電話番号：0799-23-2200
- 提供時間：11:30～14：00
- 定休日：火曜日
- 駐車台数：150台