淡路島生しらす解禁日4月18日 キャンペーン63店舗参加

いよいよ4月18日(水)から「淡路島の生しらす」が解禁となります。ご当地グルメ「生しらす丼」が登場します。「北淡路ブランド推進協議会」と「淡路島岩屋漁業協同組合」が4月10日(火)に、「淡路島の生しらす」キャンペーンを4月18日(水)から開始すると発表しました。今年は過去最多となる63店舗が参加しています。キャンペーン期間は、淡路島全域に広がる参加店で「淡路島の生しらす」を使った様々な料理が提供されます。

発表会では、事業目標やPR戦略なども示されました。淡路島のどこの店でも鮮度が保たれた商品が提供されるよう解凍方法や保存方法のマニュアルも作成されました。2017年は夏の天候不順の影響で総販売数が計61万食となりましたが、今年は積極的にPRをして計100万食の大台を目指すとのことです。これまでの最高は2014年に記録した計83万食となっています。昨年に続いて、淡路島でブランド化を進める「生サワラ」との対決企画なども実施されます。グルメ対決「生しらすVS生サワラ」では、6月末までに生しらすと生サワラの両方を食べて、美味しかった方に投票してもらいます。投票者から抽選で3組に沖縄旅行が当たるイベントとなります。グルメ対決「生しらすVS生サワラ」企画は、4月18日(水)から6月30日(土)まで開催されます。なお、「淡路島の生しらす」キャンペーンの期間は11月30日(金)までとなります。

淡路島の生しらすの概要

淡路島の生しらすとは、「北淡路ブランド推進協議会」と「淡路島岩屋漁業協同組合」が中心となって、淡路島の岩屋港で水揚げされる絶品グルメの「しらす」をブランド化した名前です。「生のしらす」を鮮度を保って、新鮮な状態で提供するために試行錯誤を重ねて、完成したのが「淡路島の生しらす」です。水揚げ直後に瞬間冷凍して、独自の減菌技術を導入しています。2011年から淡路島で販売をスタートしました。淡路島の生しらすが完成するまでに携わった漁師、加工業者、販売店など全ての関係者が次に掲げる5つのこだわりを持って取り組んでいるブランドです。

淡路島の生しらすのこだわり5か条

淡路島岩屋港で水揚げされた「しらす」である事

淡路島岩屋漁業協同組合は、美味しい魚が豊富に獲れる明石海峡を主な漁場にしています。

ベテラン職人が目利きして納得したもののみ使用する事

漁師が全幅の信頼を置く加工業者のベテラン職人が、一切の妥協を許さず目利きして、最高鮮度の「きれいもん」のみを使用します。量よりも質だから上質です。

水揚げ後「先取り」して、そのままの鮮度で瞬間冷凍する事

水揚げ直後に地元加工業者へ持ちこみ、瞬間冷凍する事でそのままの鮮度を閉じこめます。「先取り」とはセリを飛ばす画期的な取引方法です。常識を覆すスピードを実現しました。

料理人は「驚き」と「感動」を与える渾身の逸品を提供する事

漁師から引き受けた「鮮度」を最大限生かし淡路島の料理人達は愛情を込めて腕を振るいます。

携わる全員が淡路島の「新鮮な魚」でたくさんの「笑顔」を創る事

漁師はその体を、加工業者はその技術を、販売店はそのおもてなしを、そして関わる全ての者はその「想い」や「心意気」を持って、たくさんの喜ぶ笑顔が見たいという思いから、今日も鮮度抜群に取り組みます。

淡路島のシラスと生しらす

「シラス」は、漢字で白子と書き、イワシ・イカナゴ・ウナギ・アユ・ニシンなど体に色素がなく白い稚魚の総称です。漁場では、瀬戸内海、駿河湾、伊勢湾などで多く漁獲されています。県別では、兵庫県がシラス漁獲量で全国1位となっています。その中でも、瀬戸内海に面する淡路島の岩屋港は、シラス漁が盛んです。岩屋港で水揚げされる「シラス」は、小さくてキラキラ光ることから豊潤な瀬戸内の海が育んだ海の宝石ともいわれています。「シラス」は、アシが早くて傷みやすく、釜揚げや天日干しをする事で保存性を高めてきた食材です。淡路島でも塩ゆでにして干した「ちりめんじゃこ」はお土産の人気商品となっています。しかし、これら加工した「シラス商品」は、獲れたての新鮮な「生しらす」が本来持っている味とは違うそうです。「淡路島の生しらす」のはじまりは、獲れたての「生しらす」の味、驚きの「生しらす」の味を多くの人に知ってもらいたいという、淡路島の漁師・加工業者・、販売店など全ての関係者が一丸となって取り組んだ淡路島のご当地グルメプロジェクトです。そして、プロジェクトの結晶として提供されるのが「淡路島の生しらす丼」となるのです。

淡路島の生しらすキャンペーン参加63店舗

「淡路島の生しらす」の解禁と同時に島内でキャンペーンが始まります。今年は過去最多となる63店舗が参加しています。キャンペーン期間の4月18日(水)から11月30日(金)まで、淡路島全域に広がる参加63店舗で「淡路島の生しらす」を使った様々な料理が提供されます。淡路島で生しらすが食べられる飲食店のみを一覧にしました。今年は、シンプルな生しらす丼に加えて、生しらすのパスタ料理や生しらすの海鮮ちらし寿司など、各店が工夫を凝らして独自色豊かなメニューを提供しています。

海千館(道の駅あわじ)

生しらす丼(850円)

  • 住所:兵庫県淡路市岩屋1873-1
  • 電話:0799-72-0001
  • 営業:9:30~17:00
  • 席数:店内席とオープン席
  • 定休日:年中無休
  • 駐車場:無料(普通車70台)

レストラン海峡楼(道の駅あわじ)

生しらす丼(1280円)

  • 住所:兵庫県淡路市岩屋1873-1
  • 電話:0799-72-0001
  • 営業:11:00~18:00
  • 席数:50席
  • 定休日:年中無休
  • 駐車場:無料(普通車70台)

源平(寿司・割烹)

海鮮生しらす丼(2200円)

  • 住所:兵庫県淡路市岩屋925-22
  • 電話:0799-72-2302
  • 営業:11:00~14:30
  • 席数:50席
  • 定休日:水曜日
  • 駐車場:無料(普通車6台)

浜ちどり(お食事処)

島の生しらす丼(800円)

  • 住所:兵庫県淡路市岩屋925-27 岩屋ポートビル2F
  • 電話:0799-72-2556
  • 営業:11:00~20:15
  • 席数:45席
  • 定休日:火曜日(祝日は営業)
  • 駐車場:無料(普通車3台)

美湯 松帆の郷

生しらす丼(850円)

  • 住所:兵庫県淡路市岩屋3570-77
  • 電話:0799-73-2333
  • 営業:11:00~21:00
  • 席数:50席
  • 定休日:第1木曜日(1月4月5月8月営業)
  • 駐車場:無料(普通車64台)

みけ家(淡路ハイウェイオアシス)

生しらす丼(1350円)

  • 住所:兵庫県淡路市岩屋大林2674-3
  • 電話:0799-72-0220
  • 営業:11:00~20:00(LO 19:15)
  • 席数:100席
  • 定休日:年中無休
  • 駐車場:無料(普通車560台)

大富(淡路ハイウェイオアシス)

生しらす海鮮丼(2160円)

  • 住所:兵庫県淡路市岩屋大林2674-3
  • 電話:0799-72-0220
  • 営業:11:30~14:00(LO14:00)
  • 定休日:土日祝のみ営業
  • 駐車場:無料(普通車560台)

レストラン花屋敷(明石海峡公園)

淡路生しらす丼(870円)

  • 住所:兵庫県淡路市夢舞台8-10 明石海峡公園
  • 電話:0799-72-5067
  • 営業:10:00~17:00
  • 定休日:公園休園日
  • 駐車場:無料(普通車240台)

渡舟(お食事処)

生しらすたっぷり丼(850円)

  • 住所:兵庫県淡路市楠本112
  • 電話:0799-74-3432
  • 営業:10:30~14:00(LO13:50):16:30~20:00(LO19:40)
  • 席数:25席
  • 定休日:月曜日(月曜日が休日の場合、火曜日)
  • 駐車場:無料(普通車15台)

ゑびす亭(海鮮料理)

生しらす入海鮮丼(1600円)

  • 住所:兵庫県淡路市浜1-7
  • 電話:0799-74-5511
  • 営業:11:00~14:30、17:00~20:30
  • 席数:380席
  • 定休日:年中無休
  • 駐車場:無料(普通車30台)

NICE(ニース)食房

生しらすと生パスタ 野菜ぺペロンチーノ(1250円)

  • 住所:兵庫県淡路市野島蟇浦141-2
  • 電話:0799-82-2880
  • 営業:11:00~14:30、17:00~20:00
  • 席数:30~40席
  • 定休日:月曜日
  • 駐車場:無料(普通車15台)

レストラン さくら(北淡震災記念公園)

生しらす丼(1000円)

  • 住所:兵庫県淡路市小倉177
  • 電話:0799-82-3020
  • 営業:平日11:00~15:00、土日祝 11:00~15:30
  • 席数:48席
  • 定休日:年中無休
  • 駐車場:無料(普通車150台)

あわ路飯店 真心(マミー)

生しらす丼(980円)

  • 住所:兵庫県淡路市富島1660
  • 電話:0799-82-0219
  • 営業:11:00~15:00、17:00~21:30
  • 席数:23席
  • 定休日:水曜日(祝日は営業)
  • 駐車場:無料(普通車10台)

鳴門ト(寿し)

しらす丼(1300円)

  • 住所:兵庫県淡路市浅野南282-1
  • 電話:0799-82-2710
  • 営業:11:30~21:00
  • 定休日:木曜日
  • 駐車場:無料(普通車15台)

IKOI JAPANESE CUISINE

生しらす丼(1300円)

  • 住所:兵庫県淡路市育波569-3
  • 電話:0799-84-0475
  • 営業:平日11:00~14:30、金土日11:00~15:00
  • 席数:32席
  • 定休日:不定休
  • 駐車場:無料(普通車10台)

淡路カントリー倶楽部

生しらす海鮮丼(1620円)

  • 住所:兵庫県淡路市生田田尻字池ノ谷629
  • 電話:0799-84-1212
  • 営業:10:00~17:00
  • 定休日:火曜日
  • 駐車場:無料(普通車80台)
  • 予約:要予約

鼓や(創作料理)

生しらすと鯛のうず潮丼(1296円)

  • 住所:兵庫県淡路市多賀1119-52
  • 電話:0799-85-0167
  • 営業:12:00~14:00、17:00~20:00
  • 定休日:木曜日
  • 駐車場:無料(普通車12台)

和食処 かおり(パルシェ香りの湯)

島のブラン丼 生しらす(1350円)

  • 住所:兵庫県淡路市尾崎3025-1
  • 電話:0799-85-1126
  • 営業:11:30~21:00(LO20:00)
  • 定休日:不定休
  • 駐車場:無料(普通車200台)

いづも庵(麺乃匠)

淡路しらす丼(950円)

  • 住所:兵庫県淡路市志筑3522-1
  • 電話:0799-62-6002
  • 営業:11:00~15:00、17:00~20:00
  • 席数:70席
  • 定休日:木曜日
  • 駐車場:無料(普通車30台)

牛八(和牛肉)

旬菜 しらす丼(1200円)

  • 住所:兵庫県淡路市中田4163
  • 電話:0799-62-2951
  • 営業:11:30~14:00、17:00~21:00
  • 席数:70席
  • 定休日:水曜日
  • 駐車場:無料(普通車20台)

きとら津名店(海鮮料理)

きとら特製 生しらす丼(1490円)

  • 住所:兵庫県淡路市中田4139-4
  • 電話:0799-62-1103
  • 営業:11:00~15:00(LO14:30)、17:00~22:00(LO21:00)
  • 定休日:年中無休
  • 駐車場:無料(普通車100台)

丸中(石挽そば)

しらす丼(950円)

  • 住所:兵庫県淡路市志筑3112-4
  • 電話:0799-62-1650
  • 営業:11:00~15:00、17:00~22:00
  • 定休日:月曜日
  • 駐車場:無料(普通車20台)

イル・マーレ(淡路ワールドパークONOKORO)

生しらすと釜上げしらす2色丼(980円)

  • 住所:兵庫県淡路市塩田新島8-5
  • 電話:0799-62-1192
  • 営業:平日10:30~15:00、休日10:30~16:00
  • 定休日:年中無休
  • 駐車場:無料(普通車1000台)

がんこおやじ 志筑店(食堂)

あっさり生しらす丼(900円)

  • 住所:兵庫県淡路市志筑1882-1
  • 電話:0799-62-5084
  • 営業:9:00~20:00
  • 席数:21席
  • 定休日:水曜日のみ14:00まで
  • 駐車場:無料(普通車13台)

新ちゃん(お好み焼き・たこ焼き)

淡路島の地ダコ・ネギ・生しらす丼(900円)

  • 住所:兵庫県淡路市塩尾193-5
  • 電話:0799-62-5155
  • 営業:11:00~19:00
  • 定休日:第1第3木曜日
  • 駐車場:無料(普通車10台)

春吉(寿司割烹)

すし飯の「生しらす丼」(1200円)

  • 住所:兵庫県洲本市五色町都志524-8
  • 電話:0799-33-1200
  • 営業:11:30~14:00、17:30~20:30(LO20:30)
  • 席数:70席
  • 定休日:木曜日(不定休有り)電話確認
  • 駐車場:無料(普通車7台)

浜千鳥(ウェルネスパーク五色)

生しらす味めぐり丼(1300円)

  • 住所:兵庫県洲本市五色町都志1087
  • 電話:0799-33-1600
  • 営業:11:30~14:00
  • 席数:45席
  • 定休日:不定休
  • 駐車場:無料(普通車200台)

はまだ(創作和食)

はまだの生しらす丼(1200円)

  • 住所:兵庫県洲本市本町5-2-31
  • 電話:0799-24-1682
  • 営業:17:00~24:00(LO23:00)
  • 席数:28席
  • 定休日:不定休
  • 駐車場:近隣に90分無料駐車場あり
  • 予約:要予約

四季の料理 竹一

竹一の生しらす丼(880円)

  • 住所:兵庫県洲本市塩屋2-3-65
  • 電話:0799-22-1857
  • 営業:11:30~15:00(LO14:00)、金土日のみ17:00~21:00(LO20:30)
  • 席数:200席
  • 定休日:月曜日
  • 駐車場:無料(普通車30台)

淡路ごちそう館 御食国

淡路島産生しらすとさわら丼(1425円)

  • 住所:兵庫県洲本市塩屋1-1-8
  • 電話:0799-26-1133
  • 営業:11:30~14:30、17:00~20:00
  • 席数:100席
  • 定休日:水曜日(祝日の場合は営業、8月無休)
  • 駐車場:洲本バスセンター前駐車場(普通車約450台)

新島水産 由良店(海鮮焼)

生しらす丼(900円)

  • 住所:兵庫県洲本市由良町由良2581
  • 電話:0799-27-1786
  • 営業:11:00~14:30(LO15:00)
  • 席数:36席
  • 定休日:不定休
  • 駐車場:無料(普通車20台)
  • 予約:要予約

笑に志。(我流遊食)

笑に志。の生しら素(750円)

  • 住所:兵庫県洲本市桑間830-1
  • 電話:0799-24-2315
  • 営業:18:00~27:00
  • 席数:40席
  • 定休日:無休
  • 駐車場:無料(普通車14台)

金たろう 洲本店(回転寿司)

淡路の恵み 生シラス丼(1280円)

  • 住所:兵庫県洲本市大野石ケ原1633-1
  • 電話:0799-25-2077
  • 営業:11:30~21:30(LO21:00)
  • 席数:155席
  • 定休日:無休(年数回店休日あり)
  • 駐車場:無料(普通車55台)

食香房とうじ(居酒屋)

生しらす丼(1200円)

  • 住所:兵庫県洲本市塩屋1-1-17
  • 電話:0799-26-3660
  • 営業:17:00~24:00
  • 席数:70席
  • 定休日:無休(年末年始のみ)
  • 駐車場:無料(普通車10台)

松葉寿司(寿司・和食)

松葉 生しらす丼(1080円)

  • 住所:兵庫県南あわじ市広田広田528-1
  • 電話:0799-45-1019
  • 営業:平日11:00~14:00、17:00~20:30、祝土日11:00~20:30
  • 席数:400席
  • 定休日:年末年始。臨時休業有
  • 駐車場:無料(普通車40台)

サンライズ食堂(サンライズ淡路)

生しらす海鮮丼(1706円)、Wしらす丼(1490円)

  • 住所:兵庫県南あわじ市広田広田1466-1
  • 電話:0799-45-1411
  • 営業:11:00~14:00(LO13:30)、18:00~21:00(LO20:30)
  • 席数:39席
  • 定休日:年中無休
  • 駐車場:無料(普通車1500台)
  • 予約:要予約

鉄生(鉄板居酒屋)

鉄生「生しらす丼」(648円)

  • 住所:兵庫県南あわじ市榎列松田733-2クリスタルパレス202
  • 電話:0799-42-3315
  • 営業:18:00~24:00
  • 定休日:月曜日

ファーマーズキッチン(イングランドの丘)

生しらす丼(1400円)

  • 住所:兵庫県南あわじ市八木養宜上1401
  • 電話:0799-43-2626
  • 営業:平日9:00~17:00、土日祝9:00~18:00(LO16:00)
  • 席数:160席
  • 定休日:年中無休
  • 駐車場:無料(普通車1500台)

レストラン慶野

食味生しらす丼(1300円)

  • 住所:兵庫県南あわじ市松帆慶野409-2
  • 電話:0799-36-2465
  • 営業:11:00~21:00
  • 席数:60席
  • 定休日:不定休
  • 駐車場:無料(普通車15台)
  • 予約:要予約

絶景レストラン うずの丘(大鳴門橋記念館)

淡路の生しらす味めぐり丼(1080円)

  • 住所:兵庫県南あわじ市福良丙936-3
  • 電話:0799-52-2888
  • 営業:9:00~15:30(LO15:00)
  • 席数:188席
  • 定休日:年中無休(臨時休業あり)
  • 駐車場:無料(普通車150台)

道の駅うずしおレストラン

生しらす丼 かき玉汁(1350円)

  • 住所:兵庫県南あわじ市福良丙947-22
  • 電話:0799-52-1157
  • 営業:10:00~16:00(LO15:30)
  • 席数:80席
  • 定休日:年中無休(臨時休業あり)
  • 駐車場:無料(普通車60台)

あわぢ阿呍(海鮮料理)

うにと生しらすのコラボ丼(1620円)

  • 住所:兵庫県南あわじ市福良甲1528-25
  • 電話:0799-52-1514
  • 営業:12:00~14:00(土日祝のみ営業)
  • 席数:40席
  • 定休日:毎水曜日 臨時休業あり(ご注意)
  • 駐車場:無料(普通車15台)
  • 予約:要予約

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